¿Cómo hervir agua sin fuego? Desde que el hombre tuvo capacidad para dominar al fuego, unos 500.000 a.C., se transformó en uno de los pilares de su evolución. El fuego fue una verdadera revolución en cuanto a la forma de alimentarse, calefaccionarse y hasta incluso comunicarse con el humo que generaba. Sin dudas, poder hervir agua, permitió cambiar costumbres alimentarias, obtener bebidas, formas de higienizarse, etc.
El punto de ebullición del agua es la temperatura en la que rompe el hervor. Al recibir la energía en forma de calor, el agua comienza a pasar del estado líquido al gaseoso, a medida que la cantidad de calor aumenta, la presión del vapor producido en el seno del líquido también lo hace. Cuando esta presión iguala a la presión que rodea al líquido, es cuando las burbujas de vapor se desprenden con facilidad, se hacen muy notorias y es cuando se produce el proceso llamado ebullición.
El punto o temperatura de ebullición del agua pura—la que no tiene los diferentes minerales, sulfatos, bicarbonatos, etc. que suele tener el agua común—a nivel del mar y con una presión atmosférica de 1 atmósfera es de 100º C.
La pureza del agua hace variar su punto de ebullición. Cuantas más sales tenga, hervirá a mayor temperatura. Del mismo, el punto de ebullición varía con la presión atmosférica. A mayor presión, mayor temperatura de ebullición y viceversa. Es por esto que la altura es otra variable determinante. Con la altura, la presión atmosférica disminuye. Por ende, a mayor altura, menor presión y con ello menor punto de ebullición.
Hervir el agua tiene muchas utilidades. Una de estas es la potabilización. Este proceso permite potabilizarla, ya que al elevarla a altas temperaturas elimina a los organismos causantes de enfermedades como virus, bacterias y parásitos, y también como medio para esterilizar objetos, cocinar alimentos o preparar infusiones, entre otras. Hay muchos medios para hervir agua. Puede ser en un recipiente expuesto al fuego directo, como el de una fogata, o una cocina tradicional a gas, la cual puede ser cocina de vitrocerámica, de inducción, microondas, y demás.
Las teteras eléctricas son un excelente medio para hervir o calentar agua sin fuego, ya que son electrodomésticos específicos para poder hacerlo. Permiten calentar cantidades de agua suficientes para preparar una o varias tazas café, té, mate, diferentes variedades de infusiones y para otros fines. Al poder hervir agua o llevarla a la temperatura exacta deseada muy rápidamente, ahorran tiempo, energía y dinero. Son simples de operar, dado que sus tamaños las hacen fáciles de acomodar y, sus formatos y estilos variados, las adaptan a los distintos gustos de cada usuario.
¿Cómo saber cuál es la mejor tetera?
¿Cómo hervir agua sin fuego? Definitivamente una tetera eléctrica otorga la posibilidad de hervir o calentar agua muy rápidamente, de modo sencillo, limpio, seguro y a la temperatura exacta necesaria. Las hay en diferentes modelos, en estilos modernos o vintage, colores variados, en materiales como acero inoxidable, plástico, porcelana e incluso de silicona, con la capacidad de ser plegables y excelentes para viajar. Tienen precios muy accesibles, partiendo desde aproximadamente 15 dólares llegando incluso a más de 2.000 dólares en versiones lujosas.
No obstante, productos de excelente calidad y con las mayores prestaciones se consiguen en valores inferiores a los 100 dólares. Hay modelos con selectores de temperaturas prefijadas, LEDs indicadores y alarmas. También las hay con sistemas de seguridad para interrumpir su funcionamiento cuando no tengan agua y otras también con la posibilidad de almacenar diferentes temperaturas de uso en una memoria. Sus tamaños son reducidos, ya que vienen en cajas de 25 cm x 20 cm de base y 25 cm en altura. Pueden tener capacidades diversas, desde lo necesario para preparar una taza de té hasta su volumen total promedio de 1,7 litros.
Los puntos importantes llegado el momento de comprar una tetera eléctrica o hervidor eléctrico, son las aplicables a cualquier electrodoméstico con amplias prestaciones. Tener en cuenta la utilidad que más frecuentemente le daremos es de suma importancia, como el usarla sólo para hervir agua o con la necesidad de temperaturas variables, lo que justificarían una tetera eléctrica con la función de temperaturas prefijadas. Los formatos del pico vertedor son relevantes. Hay picos que entregan mucho caudal y otros más pequeños que facilitan la dosificación.
Hay que tener en cuenta el tamaño para para acomodarla correctamente en el espacio disponible, al igual que su estética para que sea de nuestro agrado y vaya acorde con el estilo de cocina que disponemos. La potencia del artefacto es otro factor que afecta su precio y para tener en cuenta. Mayor potencia implica un mayor consumo de energía, pero permite calentar el agua en menores tiempos. Es vital corroborar que el artefacto esté construido con materiales libres de componentes tóxicos, como BPA o bisfenol, presente en la fabricación de elementos plásticos y el PFOA o ácido perfluorooctanoico, componente de los recubrimientos antiadherentes en los utensilios de cocina. Una tetera eléctrica con funciones que le aporten mayor seguridad cotidiana y con una buena garantía, son indicadores de confiabilidad y buena calidad.
Teteras recomendadas
Tetera eléctrica / Hervidor eléctrico de agua Cuisinart CPK-17
Tetera/Hervidor eléctrico en acero inoxidable de 1,7 litros y potencia de 1.500 Watts que le permiten un muy rápido calentamiento. Protección para evitar hervir en seco y 6 ajustes de temperaturas preseleccionadas. Mantiene la selección de funciones por 2 minutos fuera de su base y por 30 minutos mantiene la temperatura elegida. Sistema de comandos táctiles muy práctico ubicados en su mango antideslizante.
PROS:
1) Garantía de 3 años.
2) Velocidad de calentamiento.
3) Resistente.
CONTRAS:
1) No tiene infusor para hierbas.
2) Alarmas con bajo volumen.
3) Algunas unidades presentaron fallas en el sistema de hervir en seco.
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Tetera eléctrica / Hervidor de agua Bodum Ottoni
Muy original Tetera/Hervidor eléctrico de 1 litro de capacidad y 1.500 Watts de potencia que le otorgan un rápido calentamiento. Permite hervir 3 o 4 tazas de agua. Indicador de funcionamiento y corte automático cuando llega al hervor. Pequeña, liviana y con un aspecto decorativo muy agradable.
PROS:
1) Diseño original.
2) Potencia y calentamiento rápido.
3) Pequeña y liviana.
CONTRAS:
1) Plástico en el interior de la tapa.
2) Sin temperaturas prefijadas, sólo hierve.
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Preguntas Frecuentes
¿La jarra es independiente del sistema calentador que posee?
Sí, la jarra se separa del calentador, quedando como una jarra tradicional totalmente transportable, sin cables ni elementos que entorpezcan su manipulación y su uso.
¿Demoran mucho tiempo para hervir el agua?
En líneas generales todas son muy rápidas, el tiempo que demoran en hacerlo, está directamente ligado al volumen de agua a calentar y la potencia de la tetera. Por ejemplo: 1,5 litros de agua en una tetera con potencia de 1.500 Watts, pueden llegar a hervir en menos de 5 minutos.
¿Qué ocurre con la temperatura del agua en la tetera mientras no se utiliza?
Muchas teteras eléctricas tienen una función que les permite mantener constante, por un determinado tiempo, la temperatura deseada del agua. Este tiempo es variable, en algunas puede ser de 30 minutos y en otras llegar a los 60, básicamente dependiendo de los diferentes modelos y de sus fabricantes.
Conclusión
Cómo hervir agua sin fuego. Las formas de hervir agua han variado a lo largo de la historia, partiendo desde el comienzo del uso del fuego y la utilización de un cuero de cordero como recipiente para hervirla sobre una fogata, hasta los tiempos recientes con el surgimiento de variados elementos de calentamiento, como cocinas a gas, vitrocerámicas, inducción, microondas, etc.
La aparición de un electrodoméstico como la tetera eléctrica o hervidor eléctrico, específico a tales fines, ha conseguido optimizar la tarea de hervir el agua. Así, se hace de manera simple, práctica, rápida, segura y mucho más económica que los restantes métodos. Este electrodoméstico de uso diario es indispensable en las cocinas de nuestros hogares.